(FGV 2018) A opção por uma dieta excludente de qualquer produto de origem animal é totalmente possível, porém, implica em uma reeducação alimentar cujo objetivo é manter a fisiologia do organismo a mais equilibrada possível, e, assim, evitar a carência nutricional de
vitaminas do complexo B.
nucleotídeos essenciais.
colesterois de baixa densidade.
minerais como o ferro e o cálcio.
vitaminas A e K.