(PUC SP 2006)Os aromas e sabores dos alimentos so
(PUC SP 2006)
Os aromas e sabores dos alimentos são essenciais para nossa cultura na escolha, no preparo e na degustação dos alimentos. A seguir estão representadas algumas das substâncias responsáveis pelas sensações características do gengibre, da framboesa, do cravo e da baunilha.
A função química presente nas quatro estruturas representadas é
A
éster.
B
álcool.
C
cetona.
D
aldeído.
E
fenol.
