Durante uma prova de maratona, à medida que o suprimento de oxigênio torna-se gradualmente insuficiente durante o exercício muscular intenso realizado pelos atletas, a liberação de energia pelas células musculares esqueléticas processa-se cada vez mais em condições relativas de anaerobiose, a partir da glicose.
O principal produto acumulado nessas condições é o:
Ácido pirúvico.
Ácido acetoacético.
Ácido láctico.
Etanol.
Ácido cítrico.