(UFPR - 2012 - 1 FASE) Un verano rico, rico Mikel Lpez Iturriaga - 07/08/2011 En verano, el calor nos obliga a comer menos. Ms fro y ms ligero. Por eso hay tres platos a los que nos damos con furor: las ensaladas, los gazpachos y los helados. Ahora bien, ms all de los alimentos concretos, el esto es una poca de ritos en lo que se refiere a la comida, de situaciones que evolucionan en sus formas, pero que se repiten ao tras ao sin cambiar demasiado en el fondo. El primero, sin discusin, es el de comer en la playa. Un placer con matices sadomasoquistas al que media Espaa se entrega sin importarle la presencia de uno de los ms feroces enemigos de la comida: la arena. La opcin B a la comida toallera es el chiringuito, ese oasis de sombra, cerveza fra y pescado frito por cuyas sillas combatimos en el esto. Aunque las cosas se estn poniendo difciles tambin en ese terreno. No solo por los altos precios y la mediocre calidad de algunos de ellos. Si cruzamos el paseo martimo y nos adentramos en el proceloso mundo de los hoteles vacacionales, encontraremos otro clsico veraniego: el buf libre. A pesar del encomiable esfuerzo que algunos establecimientos han hecho para elevar el nivel, la mayora de los bufs se caracterizan por sus zumos sintticos, sus embutidos baratos y sus platos pasados. Aun as, siguen resultando atractivos para los acrrimos del todo incluido. Por fortuna, el verano da pie a actividades ms positivas. La preparacin de comida al aire libre para el consumo de toda la familia, conocida universalmente como barbacoa, presenta formulaciones propias de la idiosincrasia espaola. La ms importante es la paella campestre, cuya preparacin es una diversin en s misma. Los ritos gastronmicos veraniegos no solo son practicados por los que vacacionan. Tambin los que se quedan de Rodrguez en casa tienen el suyo, consistente en alimentarse de comida envasada, congelada o por encargo. De cualquier forma, la mayor variedad de productos y la mejora en la calidad de los precocinados ha aumentado las posibilidades de una alimentacin ms o menos sana para el colectivo. Estar de Rodrguez puede ser hasta saludable, si no se te va la mano con los cubatas nocturnos. (Texto adaptado de El Pas digital - www.elpais.com) Se puede inferir que la expresin estar/quedarse de Rodrguez se utiliza para:
