(UNESP - 2015 - 2 FASE) A indstria de doces utiliz

(UNESP - 2015 - 2 FASE) A indústria de doces utiliza grande quantidade de açúcar invertido para a produção de biscoitos, bolos, bombons, dentre outros produtos. O açúcar invertido consiste em um xarope transparente, isento de odores, com poder edulcorante maior que o da sacarose e é obtido a partir da reação de hidrólise ácida ou enzimática, de acordo com a equação:

Em uma reação de hidrólise enzimática, inicialmente, a concentração de sacarose era de 0,12 mol . L^-1 Após 10h de reação, a concentração caiu para 0,06 mol . L^-1 e, após 20h de reação, a concentração caiu para 0,03 mol . L^-1 Determine a meia-vida da reação e a velocidade média de consumo da sacarose, em mol . L^-1 no intervalo entre 600 e 1200 min