(FUVEST - 2023)Em laboratrio, os peptdeos podem se

(FUVEST - 2023)

Em laboratório, os peptídeos podem ser sintetizados com reagentes que promovem a ligação entre diferentes aminoácidos. O EDC é um composto que pode ser utilizado em solução aquosa com essa finalidade, como representado a seguir:

 

 

Um reagente similar chamado de DCC, representado acima, também pode ser utilizado para promover o mesmo tipo de reação, mas não é indicado para o uso em meios polares, como soluções aquosas.

a) Escreva, no quadro da folha de respostas, a estrutura do subproduto formado quando DCC é utilizado em substituição ao EDC.

b) O DCC é menos adequado para ser utilizado em solução aquosa do que o EDC por ser menos solúvel. Indique, no quadro da folha de respostas, quais tipos de interações intermoleculares justificam a diferença de solubilidade de cada uma dessas espécies em água. Um dos métodos utilizados para quantificar proteínas é o método de Kjeldahl, no qual é realizada a determinação da quantidade de matéria nitrogenada total em uma amostra. Esse método consiste em degradar toda a proteína de forma que todos os átomos de nitrogênio da amostra sejam convertidos em sulfato de amônio.

c) Considere uma amostra de 550,2 mg de um peptídeo de fórmula molecular \(C_{123}H_{193}N_{35}O_{37}\) que foi submetida ao método de Kjeldahl. Calcule a quantidade total máxima de mols de sulfato de amônio \(((NH_4)2SO_4)\) que seria produzida pela análise dessa amostra utilizando esse método.

 

Note e adote:

Massa molar do \(C_{123}H_{193}N_{35}O_{37}: 2751 \ g/mol\).