(PUCPR 2007) As enzimas são catalisadores orgânicos e atuam na ativação das reações biológicas.
Em relação às enzimas, podemos afirmar que:
seu poder catalítico resulta da capacidade de aumentar a energia de ativação das reações.
são catalisadores eficientes a qualquer substrato.
atuam em qualquer temperatura, pois sua ação catalítica independe de sua estrutura espacial.
sendo proteínas, por mudanças de pH, podem perder seu poder catalítico ao se desnaturarem.
não podem ser reutilizadas, pois reagem como substrato, tornando-se parte do produto.