(Ufsm 2004) O petróleo é fundamental ao conforto da nossa sociedade de consumo. Entretanto, em bombásticas notícias sobre derramamentos em mares e oceanos, torna-se vilão terrível. O petróleo bruto não é miscível com a água, pois seus constituintes
são formados principalmente por átomos de carbono e hidrogênio em moléculas apolares.
possuem muitos grupos funcionais capazes de formar ligações de hidrogênio com a água.
formam substâncias iônicas contendo átomos de C, O e H.
possuem muitos grupos funcionais hidrofílicos.
são formados por átomos de carbono, hidrogênio e nitrogênio com muitas ligações peptídicas.