(UFPR - 2015- 1 FASE)Um dos parmetros que caracter
(UFPR - 2015 - 1ª FASE)
Um dos parâmetros que caracteriza a qualidade de manteigas industriais é o teor de ácidos carboxílicos presentes, o qual pode ser determinado de maneira indireta, a partir da reação desses ácidos com etanol, levando aos ésteres correspondentes. Uma amostra de manteiga foi submetida a essa análise e a porcentagem dos ésteres produzidos foi quantificada, estando o resultado ilustrado no diagrama abaixo.
O ácido carboxílico presente em maior quantidade na amostra analisada é o:
A
butanoico.
B
octanoico.
C
decanoico.
D
dodecanoico.
E
hexanoico.
